深圳地产酒 (深圳酒业)
深圳地产酒,又称深圳酒,是一种在中国广东省深圳市生产的烈性酒。它以其浓郁的香气和醇厚的味道而闻名。
历史
深圳地产酒的起源可以追溯到清朝。当时,深圳地区盛产甘蔗,当地人便将甘蔗榨汁酿造出一种名为“米糟”的酒。米糟酒度数较低,口感清甜,深受当地人的喜爱。
到了民国时期,随着深圳经济的发展,对烈性酒的需求逐渐增加。于是,当地酒厂开始尝试在米糟酒的基础上,添加其他原料,如高粱、玉米等,酿造出度数更高的烈性酒。这种烈性酒就是深圳地产酒的前身。
新中国成立后,深圳地产酒得到了进一步的发展。1958年,深圳市成立了第一家国有酒厂——深圳酿酒厂。深圳酿酒厂生产的深圳地产酒以其优良的品质,深受消费者的欢迎。
工艺
深圳地产酒的酿造工艺十分复杂,主要分为以下几个步骤:
- 原料处理:首先将高粱、玉米等原料粉碎,并加入水浸泡。
- 蒸煮:将浸泡好的原料蒸煮至熟。
- 糖化:将蒸煮好的原料冷却,加入糖化剂,使淀粉转化为糖分。
- 发酵:将糖化好的原料加入酵母菌,进行发酵,产生酒精。
- 蒸馏:将发酵好的酒液蒸优良的烈性酒。它以其浓郁的香气、醇厚的味道而受到消费者的喜爱。深圳地产酒不仅是广东省的特色产品,更代表了深圳这座城市的经济发展和文化底蕴。
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